大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于南寧電子保護膜的問題，于是小編就整理了1個相關介紹南寧電子保護膜的解答，讓我們一起看看吧。

植物油和動物油有什么區(qū)別嗎？

從化學的角度分析:

油脂，包括油和脂肪。

油，也就是植物油，一般為液態(tài)，主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯。

脂肪，也就是動物油，一般為固態(tài)，主要成分為飽和高級脂肪酸甘油酯。

植物油中碳鏈不飽和，含有碳碳雙鍵，可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色，也可以使溴水褪色。脂肪不能使這兩種溶液褪色。

植物油加氫（與氫氣發(fā)生加成反應）可以獲得固態(tài)的飽和油脂，比如奶油。

高一化學知識。

動物油和植物油主要是脂肪酸不同. 動物油一般是飽和脂肪酸,植物油一般是不飽和脂肪酸.動物油,也就是飽和脂肪酸甘油酯比較容易凝固,在血管中容易發(fā)生硬化和栓塞,植物油不是那么容易凝固...不過在體內植物油有可以經(jīng)過復雜的反應生成飽和的脂肪酸甘油酯,所以植物油吃多了也同樣不能避免血脂增高,也會誘導心腦血管疾病.◆植物油，按用途可以分為有工業(yè)植物油和食用植物油，在這里我們主要介紹食用植物油。食用植物油的種類很多, 像花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油等，這是根據(jù)植物油的來源來分類的，按此分法食用植物油可以為以下種類：棕櫚仁油、棉籽油、大豆油、菜籽油、椰子油、調和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、米糠油、蓖麻油、橄欖油、亞麻油、紅花油、棉籽油、花生油、核桃油、葡萄籽油、南瓜籽油等。 　　植物油按形狀也可分為油和脂，油在常溫下呈液態(tài)，而脂呈固態(tài)或半固態(tài)。 　　根據(jù)我國的油料品種、質量和加工工藝，可以確定植物油的質量等級，市場上的食用植物油除橄欖油和特種油脂外可分為4個等級，即分為一級、二級、三級和四級。但是，并不是所有的植物油都嚴格按四級劃分，像壓榨花生油、壓榨壓榨油茶籽油、芝麻油等則只有一級和二級之分。大豆油、玉米油、菜籽油、棉籽油、米糠油、葵花籽油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分為一到四級。 　　因此我們可以根據(jù)我們的需要選擇適合的食用油。 　　食用植物油是我們每天不可或缺的，是人類的重要副食品，主要用于烹飪，也可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。它對人體具有重要的作用。 　　植物油中含有豐富的脂肪酸，能使皮膚滋潤有光澤。滿足人們對油脂的需要，也是脂溶性維生素的主要來源。◆成品動物油的主要用途如下： 主要供食用，如豬脂、牛脂、羊脂等。 也廣泛應用于制造硬化油、肥皂、甘油、潤滑油和制革工業(yè)及藥品； 魚油是制備涂料的原料。 動物油，即動物油脂，是動物的脂肪，供人類食用的動物油一般來源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。佛教中屬于葷菜用物。搭配吃油較大的素食，比如茄子、蘿卜等，會有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風味、大量熱量和植物油所沒有的營養(yǎng)，促進人體對食材的營養(yǎng)吸收，尤其是維生素。但動物油也有弊端，食用過多會引起一些疾病、不適。部分患病人員要嚴格控制攝入量，甚至不能食用動物油。

植物油與動物油均屬脂肪，在人體內氧化產(chǎn)熱，提供人體活動所需能量。兩者最主要的區(qū)別是植物油主要含不飽和脂肪酸，而動物油主要含飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸能降低血中膽固醇，對冠心病患者有保護作用；飽和脂肪酸則作用相反。另外，植物油中含的必需脂肪酸較動物油要高，是必需脂肪酸的良好來源，而必需脂肪酸對嬰幼兒的生長發(fā)育極為重要。第二個區(qū)別是消化率的差別，由于植物油的溶點較動物油低，其消化吸收率就較高。因此，從營養(yǎng)學角度來說，應增加植物油而減少動物油的攝入。

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