大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于貴溪金屬保護(hù)膜的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹貴溪金屬保護(hù)膜的解答，讓我們一起看看吧。

自己烤的桃酥為什么發(fā)苦？

你好！很高興回答你的問題！

桃酥發(fā)苦有很多原因,最主要的還是小蘇打放的過于多,烤的時(shí)候火候不要過于太大,面包渣要哄干.所以我初步判斷是小蘇打放多了！你可以看看我下面的做法，比例，比較一下。

桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統(tǒng)特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。

相傳在唐元時(shí)期，景德鎮(zhèn)周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農(nóng)民紛紛前往做陶工，由于當(dāng)時(shí)工作繁忙，當(dāng)時(shí)有一位樂平農(nóng)民將自家?guī)淼拿娣蹟嚢韬笾苯臃旁诟G爐表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習(xí)慣，故在烘焙時(shí)候會(huì)加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運(yùn)送瓷器時(shí)候食用，便紛紛仿效，因并取名“桃酥"。

宮廷桃酥由來：相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴(yán)嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴(yán)嵩陷害致身首異地，夏言屬后裔有一部分逃到上清掛洲村，一部分人在今龍頭山下，把宮廷做桃酥為技術(shù)傳了下來，在靠近北極閣地方，開設(shè)了碼頭埠做起了果子生意，專賣“宮廷桃酥”。建國初期逢年過節(jié)走親訪友，送上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長方型，一根筷子長，半根寬，四角成棱形，上窄下寬，包時(shí)很講究，里外三層，里層為曬干的荷葉，第二層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當(dāng)今的商標(biāo)，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味實(shí)在是無法讓您從文字中得到滿足的！

桃酥做法步驟

原料

1、低筋面粉 600g

2、糖份 220g(喜歡甜一點(diǎn)的可以將糖的份量增加到300g）

桃酥

桃酥是可以說是父輩們經(jīng)常食用的一道點(diǎn)心，也是他們記憶中最摯愛的味道。桃酥萊陽桃酥和廣東桃酥等多種口味，其風(fēng)味和口感有所差異，但是最大的共同點(diǎn)就是酥脆，干，微甜，外形扁圓，厚度均勻，表面有不規(guī)則的裂紋，金黃色十分誘人，輕輕一碰就碎。

桃酥也是來源于民間生活的一道點(diǎn)心，相傳，在唐朝的制陶工人中，有人經(jīng)常將面粉放到窯爐中烤制成點(diǎn)心，并在點(diǎn)心種中加入了核桃仁等食材，最初稱之為“陶酥”，后來慢慢的演變，加入各種不同的如花生、芝麻等配料，上面點(diǎn)綴桃仁，成了現(xiàn)在的“桃酥”。

根據(jù)您提到的桃酥發(fā)苦的問題，我們從需要什么食材入手？制作過程是怎樣的？有那些需要注意的或者竅門？然后從中找到原因。

主料：低筋面粉500g

輔料：泡打粉5g，白糖100g，鹽5g，食用油200g，雞蛋5個(gè)，核桃仁或者芝麻適量

取一個(gè)碗加入食用油，雞蛋，泡打粉，白糖，快速攪拌，成糊狀

將雞蛋加入盛有面粉的盆中，用手將面粉和雞蛋，食用油火成比較軟的面團(tuán)，用保鮮膜或者濕布蓋住，松弛20分鐘左右。

將面團(tuán)分成所需大小均勻的小面集，用手搓成圓球。

用手掌輕輕的壓扁，在中間用手指或者搟面杖戳個(gè)小窩，不要戳穿。

桃酥餅： 桃酥以前做過，但這款桃酥才能稱得上真正的桃酥，無論口感，還是外形上更勝一籌。而且在制作上更是中式點(diǎn)心的做法，沒有使用到打蛋器。很多朋友問我如果僅有一臺(tái)烤箱能做什么？那么我推薦這款。 很酥，很好吃。

材料

面粉300克，白糖120克，豬油150克，色拉油25克，雞蛋25克，小蘇打2克

做法

1，準(zhǔn)備材料

2，將豬油和白糖用手掌根充分擦透

3，分次加入雞蛋充分擦透

4，分次加入色拉油

5，加入面粉和蘇打粉的混合物

6，自上而下將面粉與豬油蛋液攪拌好，不要出筋

您好，很高興回答您的問題。

對于這個(gè)問題首先得了解制作桃酥需要哪些材料，有面粉，白糖，雞蛋，食用油，芝麻，泡打粉，小蘇打，有的地方還要用到臭粉，由此可見，造成桃酥發(fā)苦的原因無非就以下幾點(diǎn)。

一 桃酥材料面粉，雞蛋，食用油，芝麻本身沒什么味道，如果沒有烤糊的情況下，是不會(huì)發(fā)苦的，白糖就更別提了 ，簡直就是苦的反義詞。

二 接著是泡打粉和小蘇打，臭粉，這三個(gè)是食品添加劑是起到輔助作用的，但要是用量過多不僅對健康不利，更直接的就是口感吃起來苦澀難咽，影響成品質(zhì)量。

三 要是配方正確的情況下，還發(fā)苦就是烤制時(shí)烤箱溫度和時(shí)間沒有把握好，導(dǎo)致成品不僅發(fā)苦還會(huì)影響成品外觀，所以說這點(diǎn)也是造成桃酥發(fā)苦的原因。

以上是我的個(gè)人觀點(diǎn)和經(jīng)歷分享，總結(jié)得出造成自己烤桃酥發(fā)苦的原因就倆點(diǎn)要么配方不準(zhǔn)確，要么烤箱溫度和時(shí)間把握不好，希望我的觀點(diǎn)能幫助到您，如有說的不對或遺漏的地方請?jiān)谙路皆u論區(qū)留言討論，謝謝大家。[微笑]

您好，我來回答下您的問題。我平時(shí)會(huì)在家里制作桃酥，下面根據(jù)我制作桃酥的體驗(yàn)與您分享。

首先從選擇材料來說，桃酥的用料：熟核桃仁、低筋面粉、豬油、雞蛋、糖、鹽、小蘇打、泡打粉等。

您說烤得桃酥苦，從用料上看第一是否是核桃仁沒有提前烤熟，核桃仁是需要提前烤熟的，最好是去皮，那樣口感會(huì)更好。

第二是否小蘇打用量過多，入鍋小蘇打加得過多，可能導(dǎo)致上色過深或者味道上有微苦。

下面分享下我制作桃酥時(shí)候的方子：

材料：低筋面粉150克、豬油80克、糖50克、一個(gè)雞蛋、鹽2克、小蘇打1克、泡打粉2克、去皮熟核桃仁30克、芝麻適量（裝飾用）

制作步驟：

1、豬油與糖先混合均勻，之后加入雞蛋攪打均勻；

到此，以上就是小編對于貴溪金屬保護(hù)膜的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于貴溪金屬保護(hù)膜的1點(diǎn)解答對大家有用。