江西保護(hù)膜型號(hào)價(jià)格 江西保護(hù)膜生產(chǎn)廠家
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秋葵有藥用價(jià)值嗎?怎么烹飪好?
如果說秋葵有藥用價(jià)值,那有點(diǎn)夸大其辭,不過秋葵的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是可圈可點(diǎn)的。
秋葵最大的營養(yǎng)優(yōu)勢是含有一種多糖物質(zhì),我們吃起來有點(diǎn)黏膩的感覺就是多糖在起作用了。淀粉也是一種多糖,只不過它可以被分解成葡萄糖被我們利用,而秋葵的多糖并不會(huì)被我們消化吸收,這種多糖類物質(zhì)還有一個(gè)被大家廣為接受的名字——膳食纖維,秋葵膳食纖維含量非常高,為3.9 克/100克(也有數(shù)據(jù)說是4.2 克,估計(jì)與秋葵老嫩有關(guān),越老則膳食纖維含量越多),遠(yuǎn)高于其他常見蔬菜,比如菠菜膳食纖維含量為1.7 克/100克,西紅柿為0.5 克/100克。
這種高比例的可溶性膳食纖維,在小腸內(nèi)無法消化吸收,吸附能力非常強(qiáng),可以干擾葡萄糖和膽固醇吸收,所以很適合糖尿病患者和高血脂患者食用。
另外,這種膳食纖維還可以刺激消化道的蠕動(dòng),我們可以利用這些纖維“刷洗”一下腸道,緩解便秘癥狀。
除了多糖,秋葵中還含有不少其他營養(yǎng)物質(zhì),特別是以維生素C為代表的維生素類物質(zhì)。每100克秋葵的嫩果中,約含有21.1毫克的維生素C 、0.2毫克的維生素B1(硫胺素)以及0.36毫克的維生素E,在享受特殊口感的同時(shí),也是補(bǔ)充維生素的不錯(cuò)來源。
將秋葵洗凈放開水中焯2分鐘左右。(開水中放鹽一勺,油一勺,這樣秋葵顏色翠綠鮮艷);
撈出,切掉秋葵蒂,或切成你喜歡的形狀裝盤中;
蒜切末放小碗,小碗放2勺生抽,一勺香醋,一勺蠔油,一勺香油,一勺白糖,一段綠芥膏(或幾滴芥末油或不放也可),鹽可以不放,如果吃鹽重酌量加入。攪拌均勻倒在秋葵上。
開始享受秋葵的脆嫩、多汁、滑潤、獨(dú)特香味吧!
(安娜 國家二級公共營養(yǎng)師 王興國營養(yǎng)特訓(xùn)班四期學(xué)員 扶貧達(dá)人團(tuán)優(yōu)秀成員 優(yōu)質(zhì)健康領(lǐng)域創(chuàng)作者 營養(yǎng)科普原創(chuàng)作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
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秋葵倒是沒有特殊的藥用價(jià)值,就只能說說它其中的“粘液質(zhì)”,用在一些潤膚止癢膏中,或者美白潤膚面膜中,因?yàn)檫@些粘液質(zhì)能起到保水和潤滑的效果。這些粘液質(zhì)中富含水溶性膳食纖維,能被增加到一些潤腸通便防治便秘的藥物中。從營養(yǎng)的角度來看,秋葵也的確是一種還不錯(cuò)的蔬菜。
秋葵的熱量極低,脂肪含量100g只有0.1g,但它的膳食纖維又十分豐富,特別是水溶性膳食纖維,它們能夠大量吸收水分,充斥腸腔,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),保持食物殘?jiān)?,讓排便變得更輕松;這些水溶性膳食纖維能夠吸附腸胃道雜物和有害物帶出體外,所以有清腸通便的效果,它們還能大幅延緩食物消化速度,輔助餐后血糖的平穩(wěn),所以很多資料中都會(huì)提到對于三高患者來說秋葵都是一個(gè)好選擇。
秋葵中含有高鈣質(zhì),100g秋葵能補(bǔ)充45mg鈣質(zhì),秋葵中的磷元素、鎂元素、鉀元素含量也較高,日常補(bǔ)充無機(jī)鹽是不錯(cuò)選擇。秋葵富含維生素A成分,有助緩解眼疲勞,起到明目效果,秋葵還含有一定量的維生素E和維生素C成分,維生素B族成分豐富。大家對秋葵印象較深的地方應(yīng)該是它的粘液,我們烹飪秋葵的時(shí)候就會(huì)切得一手都黏糊糊滑溜溜的,這些粘液質(zhì)其實(shí)是秋葵中功效獨(dú)特的部分,最好不要洗掉,它是一種糖聚合物,其中有前文提到的豐富水溶性膳食纖維果膠成分,還有粘性糖蛋白,它們富含維生素A、無機(jī)鹽。這些粘性成分能夠附著在胃黏膜形成一道保護(hù)膜,在我們攝入刺激性食物時(shí)能保護(hù)胃黏膜。
這些黏蛋白,黏多糖等物質(zhì)還能在關(guān)節(jié)囊中起到潤滑作用,保護(hù)關(guān)節(jié),它們還能吸附血管雜物,避免血管壁脂蛋白的沉積,對保護(hù)血管有潛在效果。類似有粘液質(zhì)的蔬菜還有蘆筍、韭黃、蓮藕、芋頭等食物。我個(gè)人最愛的做法就是秋葵焯水涼拌(秋葵綽水3~4分鐘,加入醬油、醋、紅綠辣椒圈,味精、少量糖,還可加入少量耗油,味道更鮮),秋葵本是一種清爽怡人的蔬菜,其中也有很多水溶性維生素易揮發(fā)成分,長時(shí)間加熱可能破壞它豐富的營養(yǎng)和口感;另外清炒秋葵也是不錯(cuò)的選擇。
經(jīng)常去飯店吃飯,同行的男同胞用放光的眼神盯著菜單,指名道姓要吃秋葵,其實(shí),秋葵并沒有什么特殊的作用,很多人說它補(bǔ)腎,沒錯(cuò),但吃點(diǎn)秋葵腎就補(bǔ)上來了,還要傳承千年的六味地黃丸干啥啊…
任何植物都有其作用,而作為食物,秋葵的作用還是比較豐富的,其中不促進(jìn)消化,保護(hù)胃粘膜等作用,是只要食用就能見效的。
①保護(hù)胃粘膜,促進(jìn)消化
秋葵含有特殊的粘液,叫做黏多糖,它可以覆著在胃粘膜上,增加對胃的保護(hù),同時(shí),粘液可以促進(jìn)消化,促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),防止便秘的生成。
②膳食纖維豐富,有利于減肥
吃過秋葵的人應(yīng)該都知道,口感不是特別好,咬起來脆中帶一點(diǎn)粘,實(shí)際上,這種食物低熱量,低脂肪,一點(diǎn)膽固醇都不含,對于想要減肥的人可以說是非常貼心的。
有些不負(fù)責(zé)的文章說秋葵可以補(bǔ)腎,秋葵可以降血糖,其實(shí)這都是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>
秋葵補(bǔ)腎的效果微乎其微
秋葵并沒有太多補(bǔ)腎的作用,秋葵雖然性寒歸腎經(jīng),但實(shí)際上它并沒有太多補(bǔ)腎的能力,況且有些補(bǔ)腎的是秋葵種子的提取物,需要吃很多很多秋葵才能有些作用,而秋葵作為寒性食物,是不能吃太多的,否則容易跑肚拉稀。
秋葵降血糖就是理論知識(shí)
說到“秋葵”,可以算作是一種比較高級的蔬菜,也被大家稱之為“黃秋葵”和“羊角豆”,每逢提到秋葵,跟著的詞語總會(huì)是那些神奇的作用,減肥、防便秘、抗癌、降血糖等養(yǎng)生理論比比皆是,對于所謂的“神菜”來說,真的有如此神奇嗎?理性看待秋葵,其實(shí)它只是一種普通的蔬菜。當(dāng)然,普通蔬菜也要合理烹調(diào),健康食用秋葵,您各位需要如此作為。
這應(yīng)該社會(huì)當(dāng)中流傳最廣的一則傳言了,秋葵的確是一種含糖量很低的食物(6.2%),而且其中的糖類物質(zhì)多是低聚糖和多糖物質(zhì)。
說吃秋葵可以降血糖,主要是因?yàn)樵谇锟@種食品當(dāng)中提取到了秋葵素,而秋葵素在某些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)當(dāng)中顯示出了對于糖尿病和腎病的一些作用,但請您注意這里給動(dòng)物投放的劑量一般非常大,但是通過我們每日吃的那一點(diǎn)秋葵攝入的秋葵素非常少,根本不能相提并論,需要區(qū)分看待;如果大家想要靠攝入秋葵素達(dá)成降血糖的目的,需要吃很多秋葵,是一件難以實(shí)現(xiàn)的事情。
對于糖尿病或者高血糖而言,本身是一個(gè)綜合的治病和調(diào)控過程,只能說多吃一些像秋葵一類的綠色蔬菜是有助于控糖的,但是光靠吃某一種食物來治療疾病就有些夸張了。
秋葵,說到根本是一種蔬菜,它其中的含水量高且脂肪含量很少,但請大家明確,減肥的真正真諦是要控制總熱量的攝入,單靠吃秋葵并不太靠譜,更何況像小白菜、空心菜等蔬菜都和秋葵一樣,說用秋葵代替一些高熱量的食物能夠促進(jìn)減肥可以,但是說常吃秋葵可以減肥就有些夸張了。
首先想問大家一個(gè)問題,何為壯陽,啥叫補(bǔ)腎?的確秋葵這種食物在某些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)當(dāng)中體現(xiàn)出來了提高精液數(shù)量的作用,但是并沒有任何證據(jù)證明這種作用在人身上同樣有效,想要達(dá)成和實(shí)驗(yàn)中一樣的效果,您各位需要一次性攝入幾十斤的秋葵,所以,難以實(shí)現(xiàn)的一件事情,屬于夸張型謠言。
除了這些理論以外,吃秋葵可以抗癌的理論更不靠譜,沒有任何一種食物能夠起到治病的作用;靠吃秋葵降血脂、降血壓的理論也存在誤導(dǎo),還請大家科學(xué)看待。
秋葵,說到實(shí)處是一種營養(yǎng)價(jià)值不低的食物,無論是礦物質(zhì)鉀元素還是礦物質(zhì)鈣元素,再或是維生素C和纖維素類物質(zhì),含量都可圈可點(diǎn)。說它是一種營養(yǎng)豐富的食物并不為過,但您要知道食物僅僅就是食物,可以提供營養(yǎng)物質(zhì),可以促進(jìn)營養(yǎng)素的均衡攝入,但是它不能治病,沒有神奇的治病作用。
所以,常吃秋葵是一件好事,但是不可神話,吃秋葵可以補(bǔ)充對應(yīng)的營養(yǎng)素,吃秋葵可以促進(jìn)每日的蔬菜攝入量,建議您常吃,當(dāng)然前提要偏向健康。
秋葵營養(yǎng)素的含量比較豐富,為了靠譜的保存其中的營養(yǎng)物質(zhì),建議您選擇蒸煮燉一類的低溫烹調(diào)方式,還原食物的本真味道,保留更多的營養(yǎng)物質(zhì)。
到此,以上就是小編對于江西保護(hù)膜型號(hào)價(jià)格的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于江西保護(hù)膜型號(hào)價(jià)格的1點(diǎn)解答對大家有用。