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分享一道你會做的,有故事的一道美食。它的故事和做的方法是什么?謝謝?
您好,不邀自來,我想跟您分享一道我會做,且有故事的美食,它的名字是白菜豬肉燉粉條,這道菜是我的北方大學(xué)同窗教給我的,學(xué)生時代,伙食寡淡,一個個小妞天天就是個饞,晚上熄燈時刻就愛神侃美食,天南海北的同學(xué)都介紹自己的家鄉(xiāng)菜,我?guī)Я艘粋€電飯煲去學(xué)校,東北的同學(xué)利用電飯煲給我們做飯吃,最喜歡的就是這道白菜豬肉燉粉條,那時候其實沒有放八角這些調(diào)味品的,但是吃得那個香啊,至今記憶猶新,后來這道菜就成了我們家常吃的一道菜,菜好吃是一方面,另一方面想念同學(xué),它記錄了我的一段生活,印證了一份友誼。
白菜豬肉燉粉條
食材準(zhǔn)備:
五花肉350克,大白菜350克,粉條1把,冰糖4大粒,紅米辣2根,姜1塊,蒜3瓣,大蔥1小段,香菜2根,桂皮1小塊,八角2顆,花椒1小把,鹽1湯匙,生抽2湯匙,料酒1湯匙,耗油1湯匙,老抽半湯匙,香油2克,油適量
制作步驟:
1、五花肉切片,白菜切塊,菜幫和菜葉分開,大蔥切片,米辣切圈,姜和蒜切米。
2、提前準(zhǔn)備碗汁:生抽2湯匙,料酒1湯匙,老抽半湯匙,耗油1湯匙,攪拌均勻,后面操作不慌亂。鈔鍋入油,入冰糖小火慢慢融化冒出褐色小氣泡,入五花肉煸炒,入蔥姜蒜、小米辣,八角、花椒、桂皮炒出香味。
糖醋鯽魚,是我父親經(jīng)常做給我吃的,味道很獨特
準(zhǔn)備食材:鯽魚3條(巴掌大?。?,蔥2根切蔥花,姜一大塊切片,蒜5瓣左右,香葉3片,八角一個,青椒1個
1.魚的腌制
將魚放入盆中,倒入適量的料酒,鹽兩勺,腌制20分鐘。
2.煎魚
腌好的魚拍入薄薄的淀粉,鍋內(nèi)倒入少許的油,將魚的兩面煎至褐色,比平時煎魚的時間稍微多兩分鐘。
3.燜魚
倒入蔥姜蒜爆香。爆香后,直接加入適量的清水。放入耗油,生抽,老抽,白糖,香醋,八角,香葉。水開后放入魚,中小火燜煮15分鐘。
4.起鍋
時間到,將魚撈出放在盤子里。撈出料汁里面的香料丟棄。放入少許鹽,雞精,味精,放入青椒,勾入薄芡,將湯汁收濃,然后倒在魚的身上,滴入幾滴香油,撒上蔥花即可。
蒜蓉炒菜心,????特別簡單的一道家常菜。炒這道菜的方法也特別簡單,相信大家都會。菜心摘好洗干凈,切好蒜和姜。熱鍋放油。油快沸騰的時候。放姜蒜。爆出香味。放入菜心大火爆炒。適當(dāng)放鹽,放一點點醬油調(diào)味。起鍋裝盤吃飯。????20年前我媽就是這么教我的,到現(xiàn)在我還歷歷在目。記得那時候我上初一。星期天的一個早上,我和我弟把飯煮好了(農(nóng)村柴火飯)菜也洗好了。去叫我媽起床炒菜(老爸常年在外打工,只有過年才回來)結(jié)果她說感冒發(fā)燒渾身沒力,炒不了菜。????叫我自己搞。我哪會呀?煮飯蒸水蛋還行????,從來沒炒過菜。我媽就把方法告訴我,說實話,第1次炒菜心里還是有一點小興奮和忐忑的。最后由于沒有經(jīng)驗菜放多鹽…不過那頓飯我和我弟吃的特別香?,F(xiàn)在我們家也是我做飯??诟形兜肋€不差,江西贛州客家風(fēng)味。拿手菜梅菜扣肉,贛南小炒魚。哈哈,不說了,我就分享到這…????
分享一個我小時候記憶比較深刻的故事。記得那時候我們住在村子里,我們村子很小。只有。三四十戶人家。那個時候比較窮,因為我們在村農(nóng)村里面也吃不到什么好吃的東西,只是逢年過節(jié)的話,吃上吃一些肉啊,餃子啊這些東西。因為一到過年時候我們吃這些肉肉都是比較高興,比較激動。
因為平常吃不上啊,而我們家的話就是吃高壓鍋。因為什么呢?因為那個時候我爸爸是開那個拖拉機的,他那個時候有那個機器給人耕田,然后開了年頭長了,機器有著老舊了,因為年頭比較長了,然后。這個拖拉機的發(fā)動機就不能用了,就壞掉了,剛好那個時候我們村里面有個流商去換盆啊,換這些生活用品。然后我爸就用拖拉機的發(fā)動機換了一個高壓鍋,那時候還沒見過這個東西特別好奇。然后我記得我爸第一次給我做的時候。那個高壓鍋蒸完之后,那鍋蓋兒上揭開那個蓋子。然后就可以噴氣噴的那個氣特別好玩兒,我們記得我們拿那個溜溜球放到那個氣嘴兒上面兒,然后那個噴出的氣,然后直接就把溜溜球噴的就是這樣來回的轉(zhuǎn)。可那時候感覺特別好玩,特別新鮮。
然后做出來的味道也是特別的好,而且高壓鍋她因為是不放氣的嘛,是內(nèi)部增壓那種做出來的。嗯,把雞肉弄上上。土豆兒混在一起,特別的好吃,從那個時候我就喜歡上了這道菜,因為這是我們應(yīng)印象里比較深刻的一道菜,而這也是我們小時候記憶里最好吃的一道菜。到現(xiàn)在我都喜歡。
嗯,至于做法嘛,就是。先起鍋燒油,放上肥豬肉,然后把肥豬肉的油,然后給他燒出來,然后就放蔥姜蒜,豆瓣醬,火鍋底料。把這些炒香之后。然后在放雞肉。排骨什么都可以,這取決于你自己喜歡吃什么東西,然后就把排骨和蔥姜蒜一起翻炒,過程中的話再加點料酒。加一點兒醬油,醋,然后放少許的鹽,然后把它大火炒五分鐘左右。炒完之后,然后就是放一些涼水。涼水稍微沒過雞肉和排骨即可。
然后就把炒好的雞肉和排骨倒在高壓鍋里。然后放上生的土豆,豆腐,雞蛋。還有蘑菇,木耳?;蛘哌@些菜品都可以,因為高壓鍋他是內(nèi)部增壓,是過程不需要出氣的,所以的話高壓鍋那不是不需要太多的水的。然后把這些材料全部放上去之后。然后就大火燉高壓鍋20分鐘左右,然后轉(zhuǎn)小火再燉十分鐘。然后放氣。等高壓鍋內(nèi)的氣體全部放完之后,直接倒在盆里。放上香菜,蒜沫。蔥花稍微點綴即可。
以上都是我講的我小時候記憶里最深刻的故事,希望大家能夠喜歡。如果你們有什么一樣跟我兒時。記憶里有什么比較深刻的故事,就歡迎大家在評論區(qū)討論。如果你也是有故事的人就請支持給我點個關(guān)注點個贊吧,謝謝你們。
在現(xiàn)代,美食琳瑯滿目,人們對食物的要求已不僅限于滿足溫飽,而是追求更高層次的美味度。俗話說,一日之計在于晨。所以人們的早餐馬虎不得,是一天生活的開始,上班路上,買上一份香噴噴的煎包,絕對是人們美味、便捷的早餐選擇。饞游記生煎包,它家的煎包不僅營養(yǎng)健康,而且口味選擇多,受到食客的青睞。
生煎包已經(jīng)成為一種風(fēng)靡全國的熱門美食,一直以來都是火遍了大江南北,吸引了食客的喜愛。饞游記生煎包,百年淬煉,成就經(jīng)典,香氣逼人,走在不遠處,就會有一股香味迎風(fēng)襲來,給你美食的誘惑,讓人抵擋不住。煎包是一道非常美味的食物,早中晚都特別適合吃,饞游記生煎包,百年傳承,是一種非常傳統(tǒng)的小吃,看似非常的簡單實際上在用料上非常的講究,讓你吃上滿滿的美味煎包,充滿激情與能量。
人們最大的能量是食物,沒有一個人會不吃糧食,在中國,不管是南方還是北方,包子都是各地人們熱愛的美食,從小到大的記憶,不會忘卻的經(jīng)典。饞游記生煎包,百年老店,百年來,一直都是做健康美味的煎包,不斷創(chuàng)新,不斷研究,做出當(dāng)下人最符合的口味。
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