大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于成都中匯源保護(hù)膜的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹成都中匯源保護(hù)膜的解答，讓我們一起看看吧。

面包沒(méi)有醒發(fā)箱怎么醒發(fā)？

現(xiàn)在烤箱一般都有醒發(fā)功能，二般的話現(xiàn)在是夏天，這個(gè)室溫就很好了，揉好的面團(tuán)直接蓋上保鮮膜就發(fā)酵。更多關(guān)于美食的歷史和冷知識(shí)，請(qǐng)您關(guān)注我，大家一起探討，也請(qǐng)大家看看我的美食視頻畫(huà)得怎么樣。

我家里都沒(méi)有醒發(fā)箱的，做面包或者面食發(fā)酵的時(shí)候都是在常溫下發(fā)酵，夏天較快，如果溫度較低的冬天時(shí)間就需要的較長(zhǎng)了，不著急的話慢慢等，可以放在陽(yáng)光充足的地方或者較溫暖的地方加快發(fā)酵，肯定可以發(fā)酵起來(lái)的，

如果趕時(shí)間就隔水發(fā)酵，用溫?zé)岬乃b面團(tuán)的容器放上面，蓋上鍋蓋，這樣就可以縮短發(fā)酵的時(shí)間啦！

面包沒(méi)有醒發(fā)箱怎么醒發(fā)？

很高興回答這個(gè)問(wèn)題。在以前的時(shí)候應(yīng)該是沒(méi)有醒發(fā)箱的，那就需要用現(xiàn)有的條件醒發(fā)。我家根本就沒(méi)配置醒發(fā)箱，太占地方，實(shí)用率也不高。下面我分享幾個(gè)我自己醒發(fā)面包的方法。

1、 烤箱醒發(fā)

現(xiàn)在新出的烤箱很多是蒸烤一體的機(jī)器。那樣就可以自己醒發(fā)。我的烤箱比較老舊，沒(méi)有這個(gè)功能?？鞠湫寻l(fā)時(shí)主要的問(wèn)題是會(huì)比較干，我會(huì)在烤箱醒發(fā)的同時(shí)放一碗熱水在里面，增加了濕度。溫度調(diào)在30度，40分鐘就可以完成了。

2、夏日里的自然溫度：

夏天一般的室內(nèi)溫度就可以達(dá)到自然醒發(fā)的溫度，所以只需要和好面放在常溫下密封好，就可以完成醒發(fā)。時(shí)間在30-40度。

3、冬天是放暖氣上醒發(fā)：

記得在北方住的時(shí)候，一年大多數(shù)時(shí)候都很冷。所幸，供暖時(shí)間也很長(zhǎng)。所以就想起這個(gè)土辦法，把面盆蓋上布，放在暖氣上醒發(fā)，很快就醒發(fā)好了。

4、蒸鍋醒發(fā)：

也可以準(zhǔn)備點(diǎn)熱水，不要把水燒開(kāi)。有明顯的熱氣就關(guān)火。這樣也可以醒發(fā)。但是蒸鍋醒發(fā)，因?yàn)闈穸忍?，?jīng)常就會(huì)很粘很濕。我做中式面食時(shí)經(jīng)常使用這個(gè)方法。

你好我叫阿勇，之前也在廣東茶樓上過(guò)幾年班，非常高興能回答你的問(wèn)題

1面包醒發(fā)，可以不用醒發(fā)箱，今天和大家分享我在廣東茶樓上班的時(shí)候?qū)W到的一些小技巧。

2首先我們把包子做好，做好之后包子表面如果太干的話我們可以噴你點(diǎn)水，因?yàn)榘颖砻嫣傻脑捳舫鰜?lái)的包子表面沒(méi)有那么的光滑，噴點(diǎn)水蒸出來(lái)表面會(huì)比較漂亮。

3噴好水之后，可以把蒸爐的水燒開(kāi)，燒開(kāi)之后關(guān)火再把包子放上去轉(zhuǎn)一圈再拿出來(lái)就可以了，如果做多的話，衣次的一籠一籠得放完就可以了，放完之后拿出來(lái)，用蓋子蓋住醒發(fā)一個(gè)小時(shí)左右就可以蒸了

希望我的回答對(duì)你有所幫助謝謝

將搓圓后的面團(tuán)在一定的溫濕度條件下靜置松弛即可。

中間醒發(fā)將搓圓后的面團(tuán)在一定的溫濕度條件下靜置松弛。搓圓后的面團(tuán)一部分氣體被排出，內(nèi)部處于緊張狀態(tài)，面團(tuán)缺乏柔軟性。如立即壓片或成型，由于面團(tuán)不能承受壓力，外皮易被撕裂不易保持氣體。中間醒發(fā)雖然時(shí)間短，但對(duì)提高面包質(zhì)量具有不可忽視的作用。

中間醒發(fā)的工藝要求溫度27—29℃，在醒發(fā)階段，可對(duì)前幾道工序所出現(xiàn)的差錯(cuò)進(jìn)行一些補(bǔ)救，但若醒發(fā)時(shí)發(fā)生差錯(cuò)，則再無(wú)辦法挽回，只能制作出品質(zhì)極差的面包成品。因此，對(duì)醒發(fā)階段的操作要多加小心。

到此，以上就是小編對(duì)于成都中匯源保護(hù)膜的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于成都中匯源保護(hù)膜的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。