大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于蒼南保護(hù)膜質(zhì)量的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹蒼南保護(hù)膜質(zhì)量的解答，讓我們一起看看吧。

可以指導(dǎo)下如何制作月餅嗎？

月餅有很多種做法，小女做的是廣式月餅，具體步驟是：
1.先將面粉和糯米飯炒熟，然后用西紅柿??汁、菠菜汁等和面，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。
2.月餅餡做了三種，一是將紫薯蒸熟做餡；二是做了紅豆沙餡；三是將熟花生、杏仁、核桃、瓜子仁等碾碎，用蜂蜜攪拌均勻的五仁餡。
3.做成一兩左右大小的月餅坯子，然后用月餅?zāi)＞咦龀鲂螤罴纯伞?/p>

月餅好吃，但價(jià)格貴，很多人望而卻步！勤快的人會(huì)嘗試著在家自己做，但很多人一直做不出想要的味道。今天就告訴大家五仁月餅和蛋蓉月餅這兩種月餅的做法。

一、準(zhǔn)備工具 100g的月餅?zāi)＞摺?砂鍋、 玻璃瓶、 小秤

二、準(zhǔn)備材料 中（低）筋面粉1000g、 白砂糖粉500g、 枧水、 轉(zhuǎn)化糖漿 、檸檬、 五仁餡（花生 核桃 西瓜子仁 白芝麻 黑芝麻）、 糯米粉、 蛋月（蓮蓉 咸鴨蛋）、 高度白酒

1. 制備枧水 枧水是月餅上色的關(guān)鍵物質(zhì)，是做月餅必備之物，可以去超市購(gòu)買(mǎi)，也可以自制：按（10：30）10g食用堿+30g水?dāng)嚢柚镣耆芙?，封存玻璃瓶，取上層清液使用?/p>

2. 煮轉(zhuǎn)化糖漿 用一砂鍋擱500g白砂糖+250g水?dāng)噭蚝笊w上蓋煮滾+60g過(guò)濾好的檸檬汁（大約三個(gè)檸檬），蓋上蓋改小火煮30至40分鐘左右（此過(guò)程不能攪拌，攪拌后會(huì)起砂）。切記煮轉(zhuǎn)化糖不能用金屬鍋，最好用砂鍋。

3. 餅皮與餡的比例 一個(gè)100g的月餅皮和餡的比例，一般是35g的餅皮包裹65g的餡。這個(gè)還可以自己調(diào)整。

4.餅皮的配比與制作 100g中（低）筋面粉：轉(zhuǎn)化糖漿70g:花生油25g:枧水1.5g。

按順序操作:碗里先擱轉(zhuǎn)化糖漿>枧水>花生油>面粉，揉好封存保鮮袋放置1小時(shí)后備用。

三、五仁月餅的制作

1、五仁月餅餡的制作 將花生、核桃、西瓜子仁用烘箱 烘烤香脆，芝麻用炒菜鍋炒香，再把花生核桃這幾樣裝進(jìn)保鮮袋鋪案板上用搟面杖碾碎（不能太碎）花生最好一瓣碎三合適。糯米粉用炒菜鍋炒至微黃不焦。最后把五仁集合放糖粉、花生油、糯米粉拌勻揉搓成團(tuán)，再用秤稱好相同重量的餡球。

歡迎來(lái)到小蛙的VIP小廚房，我喜歡吃甜食，所以月餅肯定是在內(nèi)的，如何做香酥可口，又不油膩的老式月餅，就看小蛙的廚房分享吧

準(zhǔn)備材料：花生仁，核桃仁，葵花籽仁，南瓜子仁，黑芝麻，松子仁。

輔料：熟面，花生油，蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，高度白酒，涼開(kāi)水

餡料制作：將餡料中的果仁全部烘烤至熟，將花生核桃切碎后，放入容器，放入玫瑰醬，加入至少三勺的桂花醬，攪拌好果仁，在果仁中加入熟油，將所有的原材料攪拌均勻，再將熟面放入餡料中攪拌均勻，在攪拌均勻的餡料中，放入高度白酒一匙，如果過(guò)干就加入約50毫升的涼開(kāi)水，攪拌均勻后，餡料即可使用。

餅皮制作：將面粉倒入盆內(nèi)，加入奶粉，糖漿，豬油，也可以加一點(diǎn)黃油，將面粉揉成團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)分量用稱量機(jī)固定。將自己喜歡的餡料包入面團(tuán)中，揉成球狀把餡兒完全包住，然后將面團(tuán)放入模具壓制，將月餅壓制成形。

烤制：170度預(yù)熱烤箱烤25分鐘，然后從烤箱出取出，放涼即可

到此，以上就是小編對(duì)于蒼南保護(hù)膜質(zhì)量的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于蒼南保護(hù)膜質(zhì)量的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。