鵝蛋里有保護(hù)膜 鵝蛋里有保護(hù)膜怎么辦
大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于鵝蛋里有保護(hù)膜的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹鵝蛋里有保護(hù)膜的解答，讓我們一起看看吧。
腌鵝蛋用啥容器比較好？
很高興回答你的問題
小時(shí)候，媽媽腌鵝蛋都用壇子里面加水加很多的鹽，然后放在陰涼的地方，過上一個(gè)月就能吃了！但是，這樣腌的鵝蛋蛋清很咸，不好吃！所以，現(xiàn)在教大家心方法，就是麻煩點(diǎn)，但是很好吃！
1、首先把鵝蛋清洗干凈，晾干！
2、準(zhǔn)備食鹽和白酒
3、把鵝蛋在白酒里滾一圈，然后再在食鹽里滾一圈，整個(gè)蛋都沾滿鹽，然后用保鮮膜包裹好，不透氣！
4、然后放在太陽下曬一天，就可以放進(jìn)壇子里，沒有他們的那就用盆吧也可以！
放在陰涼處，一個(gè)月之后就可以吃了！這樣腌的好處就是，蛋清不咸，咸淡剛剛好?。ó?dāng)然喜歡吃咸的例外）
希望我的回答可以幫到你！
用瓷器或者玻璃容器都可以，不要用塑料容器和金屬容器。
因?yàn)樗芰先萜骱徒饘偃萜鏖L時(shí)間接觸鹽溶液，會有一些有害物質(zhì)析出。對鵝蛋會有一定的污染。像金屬盆可能有重金屬析出。記住千萬不要用就可以了。
還有一點(diǎn)，腌制的東西盡量不要多吃，吃多了對身體也不好，特別是老年人和小孩。
天氣暖和，又開始腌雞蛋，鴨蛋，鵝蛋啦！前幾天姐姐給送來了一些鵝蛋，和土雞蛋，就想著腌一點(diǎn)，腌好后用來搭配早餐，很是美味。我用這個(gè)方法腌鵝蛋和雞蛋，做法簡單，還個(gè)個(gè)冒油
食材準(zhǔn)備：
鵝蛋，雞蛋，鹽，香葉，桂皮，八角，花椒，白酒
做法：
1、先將鵝蛋和雞蛋放在清水中浸泡一會，這樣有利于清洗，把泡過的鵝蛋，雞蛋，再用鋼絲球或刷子在表面刷一下，更加的干凈
2、把鵝蛋和雞蛋全部清洗干凈后，放在一個(gè)控水的容器中，把水全部瀝干備用
3、在鵝蛋和雞蛋在瀝干水分的時(shí)間中，來熬一個(gè)配料汁。鍋中倒入清水，放入桂皮，香葉，八角，花椒，水開后熬3—5分鐘。（五斤的雞蛋，放入五斤的水）
4、把料汁熬好之后關(guān)火、倒入鹽用筷子攪拌融化，把料汁水放涼。（五斤雞蛋放入一斤的鹽）
5、把控干水分的雞蛋和鵝蛋，放入一個(gè)無水無油的干凈容器里。
6、再倒入放涼的料汁，在加入一兩的白酒（五斤水放一兩的白酒）
你好，我是美食留意，腌鵝蛋用啥容器比較好，可選個(gè)土陶壇就是做四川泡菜的壇子，如果是在北方，也可以用裝醬豆腐大缸子（我就用的裝王致和醬豆腐的缸子），提前準(zhǔn)備一盆開水，開水放入食鹽化開涼透過后倒入壇子當(dāng)中，然后下入洗干凈的鵝蛋，鵝蛋洗干凈一定要控干水，然后加入少許的白酒，用手稍微攪動一下，放在通風(fēng)，太陽光照不到的地方，腌制一個(gè)半月就可以吃了，在我們四川腌制鵝蛋的時(shí)候，再放入點(diǎn)香椿樹的皮，放里邊是增加香味和顏色，煮熟之后，鵝蛋里邊也有一股香椿的香味，
也可以直接用鹽和白酒干腌的做法，準(zhǔn)備高度白酒和食鹽，把鵝蛋清洗干凈，控干水分，然后均勻沾上白酒，再均勻的沾上鹽，用保鮮膜一個(gè)個(gè)的裹上然后放在有陽光的地方放兩禮拜，然后放入陰涼處，腌制一個(gè)半月就可以吃了
很高興回答這個(gè)問題，我家里經(jīng)常腌鵝蛋，媽媽試過很多種方法，有用保鮮膜把每一個(gè)蛋都包裹上來腌的 （圖一），也有用容器密封的，容器的話我媽媽用過玻璃桶也用過帶蓋子的搪瓷盆，其實(shí)只要是有蓋子的容器都是可以的！其實(shí)腌鵝蛋一點(diǎn)也不難，我媽媽在家里就經(jīng)常自己腌鵝蛋，而且自己腌的鵝蛋可以掌握蛋黃流油的時(shí)間也可以掌握咸度非常簡單便捷準(zhǔn)備一個(gè)有蓋子的容器。
無論是玻璃桶還是塑料桶都可以首先煮一盆花椒水，配料是花椒一小把 大料三四顆 香葉5片 鹽(鹽比水的比例是1：5)把他們放在一個(gè)盆里加水煮開然后放涼備用。買回來的鵝蛋沖洗一下，把表面洗凈，然后用廚房紙擦干，一定要擦的一點(diǎn)點(diǎn)水都沒有哦！
把晾涼的花椒水倒入準(zhǔn)備好的鵝蛋中，加半瓶子高度白酒。這一步是蛋黃出油的秘訣~讓水的量剛剛好沒過鵝蛋即可~（圖四）
然后在盆的表面厚厚的蓋三層保鮮膜確保他可以被密封不留一點(diǎn)縫隙！然后蓋上蓋子 放在陰涼處等待30天。（圖五）
取出上鍋蒸熟就可以吃啦~個(gè)個(gè)流油的！
鵝蛋怎么淹出油好吃？
鴨蛋雞蛋是我們經(jīng)常腌制的食物，而且雞鴨蛋也比較小，容易腌好，可是大鵝蛋那么大也可以腌制嗎，能不能腌出油來呢，其實(shí)是一樣的，只要有好的方法，一樣可以腌制出好吃流油的鵝蛋。
方法/步驟想腌制好的鵝蛋，鵝蛋本身必須要好，如果自己家里養(yǎng)鵝的話，可以去撿新鮮的鵝蛋，如果家里沒有，需要出去買，要買看起來顏色好看，上面有一層白霜的，盡量買看著干凈的。
將鵝蛋反復(fù)用清水沖洗，一定要沖洗干凈，皮上有破損的鵝蛋要拿出來，傳統(tǒng)的方法是將干凈鵝蛋放在壇子里，里面加上足量的鹽，因?yàn)轾Z蛋比較大，鹽水一定要濃稠，然后將壇子密封好。
在放鹽的時(shí)候，最好一點(diǎn)點(diǎn)的放入粗鹽，就是那種專門腌制東西的大粒海鹽，一邊放鹽一邊放鵝蛋，讓鹽充分的溶解，慢慢的融化開，然后再往里面倒些許白酒。
如果想讓鵝蛋盡快的腌好，家里又有帶壓力的鍋的話，可以用壓力鍋來腌制，方法和用罐子腌制是一樣的，只是高壓鍋蓋上蓋子后，里面的空氣會有壓力，讓鹽分盡快的浸入鵝蛋里面。
還可以將鵝蛋先放在清水里泡上兩個(gè)小時(shí)，讓鵝蛋表面的膜變軟溶解，然后將鵝蛋用軟紙包上，外面用厚厚的鹽包裹，再放進(jìn)密封的塑料袋里（用保鮮袋最好），然后在涼爽的地方放上一個(gè)半月就好了。
腌制美味的鵝蛋有很多種方法，要想真正知道哪種方法最好，就要善于實(shí)踐，我們可以拿一兩個(gè)鵝蛋來做實(shí)驗(yàn)，試過幾種方法后，就知道哪種是最好的了，然后再多腌。
到此，以上就是小編對于鵝蛋里有保護(hù)膜的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于鵝蛋里有保護(hù)膜的2點(diǎn)解答對大家有用。