硅膠保護膜收放卷 硅膠保護膜的用途
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我蒸包子用的是硅膠墊,包子醒發(fā)30分鐘,蒸出的包子總是粘底,請問怎么解決?
蒸包子老粘鍋粘墊與醒發(fā)沒有多少關(guān)系。你可以在網(wǎng)上買烤箱用油紙剪成比蒸鍋內(nèi)層小一公分的園形紙墊底能徹底解決粘鍋底的問題??鞠溆糜图埐静镜?,紙上塗佈一層二氧化硅膠起不粘的作用。當(dāng)鍋內(nèi)蒸氣上沖后油紙上面肉眼看不見的微形毛孔可以起少量透氣的作用。為了讓鍋底的水蒸汽可以往上竄,剪的園形紙必須小于蒸鍋內(nèi)徑。另外你用的那個硅膠墊直徑是否與蒸鍋直徑一樣大?是否堵塞了蒸汽的上升?
1.面有點發(fā)過頭了包子會縮的原因分析。 2.包子包好后要醒透再蒸、皮搟得太薄,表面有洞洞出現(xiàn),包子熱、用大火蒸的。之所以發(fā)過頭 3.遇冷收縮.因為發(fā)完后,一掀蓋。4964
硅膠墊新的時候很好,一點不粘,但是用過幾次就不行了會粘,由其是餳發(fā)時間長了更會粘。還是用油紙好,一點都不粘,用過疊好放冰箱的冷凍室,下次還能用,每張可以重復(fù)用五六次,我這個下面墊的就是油紙。
我蒸包子或饅頭一般二次醒發(fā)10左右,冷水上鍋中火水開大火20分鐘關(guān)火3、5分鐘后開鍋。我都是用籠布,有一次蒸饅頭我趕時間,關(guān)火就開蓋了結(jié)果饅頭粘底了,我自己的經(jīng)驗是火不要太大要少欠一點,關(guān)火幾分鐘后掀蓋。
分切開了的硅膠墊放久了會粘在一起如何解決?
硅膠在一般情況不會與其它物質(zhì)起反應(yīng)粘接,要經(jīng)過特殊的處理,這種處理對人體不是很好,一般用于工業(yè)產(chǎn)品,如燈具類。 網(wǎng)上搜硅膠膠水,賣的人很多,不過這種膠水屬于違禁易燃品,運輸會較煩瑣。
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