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怎樣做好泡姜?
如果是直接吃(比如說(shuō)吃稀飯)最好挑選嫩一點(diǎn)的姜,老了的泡出來(lái)不好吃,咬不動(dòng),老姜泡出來(lái)可以做菜,做魚(yú)最好。買(mǎi)回來(lái)的姜先去除雜質(zhì),清洗干凈,曬干表面的水份,加入泡菜壇的時(shí)候千萬(wàn)不能有油或水。有老壇水的可以直接用放入泡菜壇泡,姜加的多還需要加鹽,這就簡(jiǎn)單了,沒(méi)有老壇水的就只有制作新壇水了,需要新壇水配方的關(guān)注我噢。嫩姜的話兩三天就可以吃了,喜歡泡熟一點(diǎn)的適量增加時(shí)間,老姜泡的時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn)。
泡仔姜,在四川基本上農(nóng)村的人大家都會(huì)泡,因?yàn)榇ú嗽谂葑薪倪\(yùn)用非常廣泛,向仔姜蛙,仔姜兔,仔姜肝腰合炒,酸菜魚(yú),魚(yú)香肉絲里也有用到,一般的泡制方法就是,先將泡仔姜洗凈控干水分,在把開(kāi)水燒開(kāi)放入鹽涼了,放入花椒,大料,香葉,干辣椒各幾個(gè),在把紅鮮椒,綠尖椒,仔姜一起放入泡仔姜壇子。蓋好蓋子,放在陰涼地方保持溫度不要超過(guò)16度,一起泡制六天即可食用。
謝謝邀請(qǐng)!鮮嫩的生姜洗干凈晾干表面水分,容器洗干凈用開(kāi)水燙一下晾干!把生姜裝在容器里壓實(shí),倒進(jìn)白醋或者陳醋(依個(gè)人喜好)沒(méi)過(guò)生姜,蓋上蓋子擰緊密封嚴(yán)實(shí),一個(gè)星期就可以吃了!
我的家鄉(xiāng)在韶關(guān)的一個(gè)偏僻的小山村里,然而我們家鄉(xiāng)的人們基本上每年都要種上一點(diǎn)姜,供自己家一年到頭要吃的姜,姜的作用很多,可以做菜,泡湯時(shí)去腥味,或者平時(shí)用來(lái)做泡姜,姜糖等等。下面我來(lái)教大家做泡姜吧!把制作方法教給大家!
首先我們先把家里的生姜洗干凈,然后去皮,最好就是用剛出土的嫩生姜(這樣做出來(lái)的泡姜又嫩又脆),不要用老生姜(老生姜很辣),我是建議大家用嫩生姜,這樣做出來(lái)的泡姜口感好,酸甜可口,又嫩又脆。
第二 把去皮的生姜晾干水分,記得一定要晾干水分,不然做出來(lái)的生姜不好吃,變軟或者是表層會(huì)長(zhǎng)白色的毛毛。
第三 把晾干的生姜,幾個(gè)紅尖椒和幾顆大蒜放入壇子里,加入燒開(kāi)放涼的開(kāi)水,一定要用開(kāi)水放涼的,不要用冷水自來(lái)水,這樣泡的生姜才好吃。加入一點(diǎn)白醋(白醋的比例看做泡姜的多少來(lái)放,一般一斤泡姜20ml即可)再加入一點(diǎn)白糖即可。
最后 蓋上蓋子密封好,泡制一周即可以食用。
做好的泡姜,可以用來(lái)做菜吃,也可以用來(lái)直接吃,都是很好吃的,做菜可以用來(lái)炒雞雜,是一個(gè)非常搶手的菜哦,喜歡的朋友們可以試試吧,我家制作泡姜的方法學(xué)會(huì)了嗎?沒(méi)有學(xué)會(huì)可以加我關(guān)注,我手把手教會(huì)你哦!
用料
小黃姜500克,鹽5克,香醋350克,冰糖180神奇的香醋泡黃姜的做法
小黃姜洗凈泥土,削去不太好的地方,再用鹽水泡15分鐘,洗凈晾干,切片。放入5克鹽腌20分鐘殺殺水,晾干
醋倒入鍋中,加糖煮沸關(guān)火涼涼
涼好的姜片,我這是將近2斤的姜
放入瓶中倒入醋,過(guò)兩天就可以吃了。
這個(gè)是上次腌好的,可以吃了
1.如果放紅糖,糖就要再多放一些。2.我用的是3年的香醋。
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每天吃泡姜,對(duì)人體健康非常有幫助。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極好,而且作為一道調(diào)味的小涼菜非常不錯(cuò)。在我們山東這邊做法一般非常簡(jiǎn)單,下面跟我來(lái)看一下吧。
食材:生姜一大個(gè),最好選用鮮姜。陳醋或者米醋一瓶。
做法:首先將生姜切片,
第二步把切好的姜片放在一個(gè)罐子里,倒入米醋或者陳醋。醋要倒?jié)M沒(méi)過(guò)生姜。
第三步用保鮮膜把罐子口密封好,蓋上蓋子。
在冰箱里放了一個(gè)星期之后就可以吃了。
小貼士:早吃姜,補(bǔ)藥湯。每天早晨三四片泡姜片,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。泡姜雖然好吃有營(yíng)養(yǎng),但是不要貪吃,每天2-4片就可以。
野生草菇如何人工養(yǎng)殖?
人工養(yǎng)殖——小壟栽培法
菇畦準(zhǔn)備
菇畦設(shè)在塑料大棚內(nèi),大棚上蓋好薄膜和草簾以保溫保濕。菇畦寬1米,長(zhǎng)度視棚長(zhǎng)而定,菇畦間距30厘米,既作人行道又是蓄水溝。在畦上橫向挖凹陷式菇床,菇床寬30厘米,深20厘米,菇床之間留20厘米小土壟,然后噴0.2%敵敵畏和0.1%多菌靈滅菌殺蟲(chóng)。
培養(yǎng)料處理
把麥、稻草截成3厘米長(zhǎng)草段,用2%石灰水加0.5%復(fù)合肥泡浸24小時(shí)撈出,瀝去余水后待用。
選好菌種選用“V’系列的草菇栽培種,以菌齡不超過(guò)18天、菌絲豐富并有棕紅色的厚垣孢子、無(wú)雜菌的菌種為佳。
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