龍江地面保護(hù)膜工廠在哪里 龍江地面保護(hù)膜工廠在哪里啊
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如何自制午餐肉?
我是個西餐廚子,雖然午餐肉是從國外而來,不過如今市場上能夠見到的午餐肉基本都是中式配方改良之后的,所以我介紹一個西式的做法吧。 德國漢堡肉 材料:五花肉餡(500克),鹽(少許),胡椒粉(少許),生抽(少許),色拉油(少許),白蘭地(少許),洋蔥碎,大蒜碎,黑胡椒碎,月桂粉(少許),淀粉(少許),雞蛋2個。 制作:1,首先,將五花肉餡按照一個方向攪拌,一直攪拌至起勁不散的肉糜團(tuán)狀。 2,將所有材料加入繼續(xù)攪拌至均勻。 3,冷藏腌制3-4小時。 4,取出后將腌制好的肉團(tuán)放在一固定容器中,最好是金屬容器,然后輕輕的摔打容器,目的是為了讓肉糜中的空氣散出,直至肉團(tuán)緊實,表面平滑無氣泡。 5,放入蒸箱,(家中無蒸箱的,也可用鍋山水,放置蒸屜中),蒸30分鐘。 6,出鍋后放置晾涼即可。 做好午餐肉的過程并不復(fù)雜,但是有幾個要點(diǎn)必須注意,否則出來的效果可能會出現(xiàn)肉質(zhì)松散不緊實,氣泡過大的問題。 要點(diǎn)一:五花肉餡的選擇,最好是選擇豬前肘部位,7瘦3肥最好,這個部位的肉更容易起勁緊實。 要點(diǎn)二:攪拌的時候一定朝一個方向攪拌,不能亂攪。 要點(diǎn)三:如果選用的是普通五花肉餡,那就要適當(dāng)增加淀粉的用量,確保肉質(zhì)緊實。 要點(diǎn)四:摔打容器的時候一定要耐心,盡量做到肉團(tuán)內(nèi)部無氣泡。
“說起午餐肉,最誘人的是打開那鐵罐盒子那一刻,濃濃的肉香,細(xì)膩的肉糜,令人瞬間胃口大開。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜,通常原料為豬肉﹑牛肉或者雞肉等。切成片,用來涮火鍋﹑做零食﹑夾在饅頭里,面包片中,都很方便。由于午餐肉在制作過程中添加了少量的防腐劑硝酸鈉與亞硝酸鈉,這些鹽類物質(zhì)對人體有害,適量吃一些是可以的,但不要長期食用。自己動手做起來,一樣可以吃到美味的午餐肉,而且無任何添加劑,健康美味!尤其對上班族,周末或者空間的時候做上一些,放冰箱冷藏,吃的時候切上幾片,作為零食或者配菜都是很不錯的選擇?!?/blockquote>食材明細(xì)
- 豬肉餡適量
- 小蔥適量
- 姜適量
- 水淀粉適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 五香粉適量
自制健康午餐肉的做法步驟
- 咸鮮口味
- 蒸工藝
- 半小時耗時
- 簡單難度
小竅門1. 除了豬肉還可以用牛肉,雞肉等。豬肉也可以選用三肥七瘦的,吃起來比較香。2. 肉剁的時候,剁的越細(xì)越好,剁的越細(xì)做出來的午餐肉越細(xì)膩。也可以用買來的加工好的肉餡,肉餡也要自己加工一下,剁成肉蓉狀。
- 1把買回來的肉碎切好剁成肉蓉,越細(xì)越好(也可放進(jìn)料理機(jī)打成肉泥)
- 2把蔥姜末倒在肉蓉上,接著剁。這樣蔥姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。 直到把蔥姜末也剁碎就可以了,剁的越細(xì)越好。
- 3準(zhǔn)備一個雞蛋,蛋清和蛋黃分離出來,蛋清倒入剁好的肉泥里面,蛋黃留用。
- 4水淀粉適量,大概5湯勺的樣子。
- 5剁好的肉泥加入適量料酒,鹽一勺半,五香粉一勺拌均, 把水淀粉倒進(jìn)去,攪拌均勻。加入水淀粉肉餡不會柴,無需再加水,加入水淀粉能更好的掌握稀稠度,容易上勁。
- 6把蛋清加進(jìn)肉餡,蛋黃備用。蛋清包裹在肉餡表面,吃起來口感滑嫩,所有材料加完后 用筷子朝著一個方向攪拌肉餡至上勁。
- 7準(zhǔn)備一塊紗布,用水濕一下,這樣不容易粘肉餡;把肉餡倒在紗布上。
- 8用清水蘸濕手,將肉餡整形,用手壓一下。 從紗布的一頭開始包肉餡,肉蓉要壓緊實,這樣蒸出來的午餐肉內(nèi)里緊實,肉不易散。
- 9將肉餡用紗布緊緊的包好。
- 10鍋中水燒開,放篦子上,大火蒸25分鐘,這個時候差不多九成熟了。
- 11把紗布揭開,用刷子將剛才留下的蛋黃,在午餐肉的表面均勻的刷上一層蛋液。
- 12蓋上鍋蓋,蒸至蛋液凝固。
- 13涂一層蛋液,可以使午餐肉的表面更有彈性,味道也更豐富,不喜歡吃蛋黃的可以不涂抹。
- 14蛋液凝固后將午餐肉翻面,繼續(xù)涂抹蛋液,涂抹均勻后,繼續(xù)蒸至蛋液凝固。取出,切片即可食用。(我一共涂了三次,這樣蒸出來顏色更黃)
準(zhǔn)備好肉餡
把肉再用刀細(xì)致的剁一會,最好把肉剁成肉蓉
肉餡剁好后,把蔥姜剁碎,放入肉餡中
在加入適量料酒和水淀粉,把肉餡攪打均勻,水淀粉不要一次加足,慢慢加,把肉餡調(diào)到平時我們做丸子的粘稠程度就可以了
在加入適量鹽,拌勻
最后加入一個蛋清,調(diào)勻即可
為了容易定型,我找了一個方形的盤子
把屜布放在盤子上,放入肉餡按壓,盡量壓實
在像這樣把肉餡包好
包好后就可以從盤子里拿出來,直接上鍋蒸,大火蒸30分鐘
午餐肉的誕生和戰(zhàn)爭有很大關(guān)系。1789年,美國成立了戰(zhàn)爭部,這是主管軍方財務(wù)和采購的部門。因為這個部門的性質(zhì),它的成員多是會計、審計、采購人員,對戰(zhàn)爭和士兵們在戰(zhàn)場的實際需要毫無了解,唯一的行為準(zhǔn)則就是壓低成本。
加上二戰(zhàn)時戰(zhàn)爭部的首腦空缺(馬歇爾的主要工作是參謀,根本顧不上戰(zhàn)爭部),而采購任務(wù)又是空前之大(為一千兩百萬美國軍人提供所需的一切),在成本和供應(yīng)量的雙重考量下,戰(zhàn)爭部選擇了大量采購午餐肉罐頭來為美國軍人們提供肉食。
1901年,芝加哥肉類加工商喬治·霍梅爾在明尼蘇達(dá)州奧斯丁市創(chuàng)辦了肉類食品廠,他的兒子在大蕭條時代接管了工廠,為了生產(chǎn)便宜的肉食來打開日益緊縮的市場,他發(fā)明了午餐肉。這是一種用豬肩肉(美國人不愛吃這個部位,他們更喜歡肋排,所以豬肩肉價格很低)、水、鹽、胡椒、糖、亞硝酸鈉制成的肉罐頭,價格非常之低。大量美國人在二戰(zhàn)戰(zhàn)場上吃到的,就是這種罐頭。
美國戰(zhàn)爭部采購了幾十億罐斯帕姆午餐肉,只花費(fèi)了3.73億美元,折算下來,每罐斯帕姆采購價不會高于10美分(保守估計),這是采購史上的巨大勝利,但對士兵來說,這是場災(zāi)難,因為這種用碎肉做的,吃不出肉類質(zhì)感的奇怪食物,他們一連吃了好幾年。
士兵們給午餐肉起了各種奇怪的名字,“疑似肉”(Something Posing As Meat)、“畜生下水肉”(Spare Parts Animal Meat),以及“靈肉”(Mystery Meat)。還編歌謠來嘲諷它。但韓國、夏威夷人并不反感它,夏威夷至今還有午餐肉節(jié),而韓國人撿美軍基地丟棄的午餐肉等物資發(fā)明的亂燉——部隊鍋,也成了很多韓國家庭餐桌上的美食。
施華洛家具怎么樣?
謝謝悟空小秘書的邀請,施華洛家具怎么樣?
關(guān)于施華洛家具怎么樣?首先了解一下,施華洛家具總部坐落在“中國家具制造重鎮(zhèn)”“中國家具材料之都”——順德龍江,門市展廳在順德樂從,2015年因工作之便,去順德樂從參展進(jìn)到施華洛家具展廳以及同行處了解到以下信息:
1.設(shè)計款式新穎,跟全球接軌,公司聯(lián)合了意大利、德國等國家和地區(qū)的近8家具備一流設(shè)計水平的公司,當(dāng)時看到東西,我有一種眼前一亮的感覺,就是看起來很時尚很閃亮很前衛(wèi),適合現(xiàn)在的年輕人,而且也高檔。畢竟產(chǎn)品也都有做國外出口,遠(yuǎn)銷于世界各地:英國,美國,意大利,葡萄牙,德國,俄羅斯及中東等國家。
2.并率先引歐洲專業(yè)設(shè)備生產(chǎn)線,配備了國際同行業(yè)先進(jìn)水平的軟、硬件設(shè)施。這點(diǎn)是難能可貴的,因為生產(chǎn)各方面都配備的比較好,產(chǎn)量方面能跟上。
3.質(zhì)量的話應(yīng)該是可以保證的,因為施華洛家具是出口的,在大部分西方國家都有銷售,深受歡迎的。五金配件方面也是質(zhì)量上剩,朋友的評價是:五金真的讓人贊嘆,這種五金極其牢固,堪稱家具上的一絕
4.現(xiàn)在施華洛由著名影星黃圣依代言,品牌的話是真的還可以的。
以上幾點(diǎn),希望能幫到你。
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